进入高温高湿汛期，各类食材更易发霉变质，细菌繁殖速度加快，食品安全风险进入高发易发阶段。为切实筑牢辖区食品安全防控体系，有效防范夏季食品安全事故发生，保障辖区居民饮食健康与生命安全，近日，兴隆街道泰山社区组织工作人员，对辖区商超、沿街餐饮门店、便利店、熟食摊点等重点食品经营场所开展夏季食品安全专项隐患排查行动。

本次排查聚焦夏季食品安全突出风险，精准锁定排查范围与重点环节。工作人员重点核查经营商户的营业执照、食品经营许可证是否齐全且处于有效期内，从业人员健康证明是否合规有效。针对夏季食品安全问题高发环节，重点抽查散装熟食、预包装食品、冷冻饮品、乳制品、生鲜蔬果等食品品类，细致核查食品生产日期、保质期及储存条件，严令禁止过期、三无、变质食品流入市场销售。同时，重点检查商户后厨卫生环境、食材分类储存管理、餐具消毒消杀、防鼠防蝇防虫设施配置及运行情况，排查是否存在食材混放、污水堆积、蚊虫滋生、后厨环境卫生不达标等问题，严厉排查违规使用过期食材、加工环节交叉污染等各类食品安全隐患。

同时，工作人员向各经营商户宣讲夏季食品安全经营规范，科普高温天气下食材储存、防腐保鲜、卫生消杀等专业知识，督促商户严格落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票、台账记录等管理制度，诚信合规开展经营活动。

下一步，泰山社区将持续聚焦夏季食品安全关键节点，常态化开展食品安全巡查排查工作，筑牢食品安全防线，通过常态化监管切实保障辖区居民“舌尖上的安全”。